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為什么運(yùn)動(dòng)員禁吃豬肉

運(yùn)動(dòng)員不吃豬肉，是在無(wú)法保證豬肉來(lái)源情況下的無(wú)奈之舉，如果食用含有瘦肉精的豬肉，可能因?yàn)槟驒z呈陽(yáng)性而被禁賽�？藖鎏亓_，也就是我們俗稱(chēng)的“瘦肉精”能激動(dòng)β2-受體，對(duì)心臟有興奮作用，對(duì)支氣管平滑肌有較強(qiáng)而持久的擴(kuò)張作用�？诜�后較易經(jīng)胃腸道吸收。由于運(yùn)動(dòng)員服用鹽酸克倫特羅能長(zhǎng)肌肉，屬興奮劑范疇。只要運(yùn)動(dòng)員的尿液樣本含瘦肉精，運(yùn)動(dòng)員就會(huì)因食用受污染肉類(lèi)而過(guò)不了藥檢。很多運(yùn)動(dòng)員因?yàn)檎`食含有“瘦肉精”的豬肉中斷或者提前結(jié)束運(yùn)動(dòng)生涯。

瘦肉精對(duì)運(yùn)動(dòng)員的危害

“瘦肉精”早在十年前就滲透到中國(guó)體壇。據(jù)媒體報(bào)道，中國(guó)最早出現(xiàn)因攝入“瘦肉精”被禁賽的運(yùn)動(dòng)員是在2001年，當(dāng)時(shí)是有兩名游泳運(yùn)動(dòng)員檢查結(jié)果呈陽(yáng)性。2005年，上海游泳隊(duì)15歲小將周潔在飛行藥檢中查出攝入“瘦肉精”。2008年5月，中國(guó)游泳名將歐陽(yáng)鯤鵬也被查出了攝入克侖特羅，從而無(wú)緣北京奧運(yùn)會(huì)。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，服用克侖特羅對(duì)游泳運(yùn)動(dòng)員提高成績(jī)意義不大，而且是種非常低端的禁藥，大多數(shù)游泳隊(duì)被查出克侖特羅是誤服，歐陽(yáng)鯤鵬當(dāng)初就是因?yàn)橥獬龀詿�烤，攝入瘦肉精。此后，“瘦肉精”滲透到了田徑、乒乓球、柔道、自行車(chē)等多個(gè)項(xiàng)目，幾乎所有選手在被查出后，都稱(chēng)自己是誤服。

建議運(yùn)動(dòng)員吃牛肉

運(yùn)動(dòng)員禁吃豬肉，很多人會(huì)擔(dān)心運(yùn)動(dòng)員會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。不過(guò)，一位體科所運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家表示，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，禁吃沒(méi)有壞處。由于豬肉的脂肪含量高于牛羊雞鴨，對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師來(lái)說(shuō)，他們更建議運(yùn)動(dòng)員吃牛肉。牛肉的含鐵量比較高，有助于運(yùn)動(dòng)員的恢復(fù)。