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現(xiàn)如今，大家對生活質(zhì)量要求越來越高，尤其是對衛(wèi)生或者安全特別在意，安全設(shè)備和衛(wèi)生條件是他們首先要看的。其實不管是餐館還是食堂，安全和衛(wèi)生都是需注意的，食堂針對學(xué)生的較多，因此安全衛(wèi)生就更加需要注意了，接下來鴻泰商就告訴大家安全問題該從哪些方面去考慮。

     1、配備干粉滅火或者滅火筒設(shè)備，而且要會使用。

     2、按照操作要求對通電設(shè)備進行操作，需要定期檢查，維修。

     3、通道上不能放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。

     4、對臺桌、椅進行定期檢查。

     5、食用調(diào)味品及藥劑要嚴(yán)格分開，并且標(biāo)上明顯的標(biāo)志。

     6、電器發(fā)生故障時要請電工修理，不能自行維修，以免發(fā)生事故。

     7、使用刀、叉時要謹(jǐn)慎，不要圖快，貯存時將刀口、叉口封好或者放在刀架上。

     8、不能用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應(yīng)該使用掃帚將現(xiàn)場打掃干凈。

     9、在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時，謹(jǐn)記要注意自身安全，在使用后一定要將電源切斷。

     10、清洗碗、筷時應(yīng)戴手套，并使用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時還需注意用力的程度。

     11、要勤清掃廚房內(nèi)地面上積水，避免因濕滑而引起安全事故。

     12、在進入工作區(qū)，尤其是倉庫、廚房重地的時候絕對不能攜帶火種（如煙頭）等。